427 豆角和西红柿（1/2）
孟南絮的动作干脆利落，一点也没有冗余，很快便把面擀好了。
“撒一层面粉防止粘连，然后把面饼像这样叠起来。”
叠好面，孟南絮拿起菜刀，哒哒哒几下，便将其切成了粗细均匀的面条。
“把最上层的面条拿起来，拎到高处抖一抖，捋顺后放到一旁”，孟南絮洗洗手，准备进行下一步。
起锅点火，倒入菜籽油，孟南絮手脚麻利地放入花椒：“逼出香味后，我们就能把花椒捞出来了。”
“倒入切好的五花肉，用锅铲迅速滑开。”
“翻炒，待肉变色，便加入葱姜蒜。”
孟南絮边做边说，一点也不耽误：“这一步是为了什么，相信大家都知道了。”
【这题我会！是为了去腥提香！】
【葱姜蒜，去腥三件套嘛，孟姐姐放心，这个我们知道！】
【果然！辅料一下去，味道就出来了！好香！】
孟南絮快速翻炒着锅里的五花肉：“记住，这里一定要用素油，荤油的话腥味会很重。”
随着她的动作，五花肉的香味一点一点的飘了出来，没过多久便笼罩了整个厨房。
“现在放老抽，只要一点点就好”，孟南絮强调，“老抽上色能力强，倒的太多会影响肉的颜色。”
“继续翻炒，把老抽的香味炒出来。”
没多一会儿，独属于老抽的酱香味便融入了先前的荤香，使得味道闻起来更富层次感。
“然后倒入生抽，这一步是为了调味。”
孟南絮右手腕用劲，来了个颠勺，色泽鲜亮的五花肉骤然腾空，滑过一道优美的弧度后，又准确无比地落到了锅里。
【啊啊啊这个动作真的好帅啊！】
【帅是帅，但这个动作真的好难，我上次试了一下，怎么说呢，耍帅一时爽，收拾火葬场……】
【别说别说了，我又想起我到处捡食材的狼狈了】
【嘿嘿嘿实不相瞒，这个动作我练成了！】
【！！！快快快膜拜大佬啊！】
【大佬不要藏私，快给我们传授一下经验！】
【兄弟我能不能在老婆面前露一手就全看你了！】
【来了来了，经验在这儿——大家不要炒菜的时候练，平时就要练起来！我往锅里装了几个小西红柿，走到哪儿颠到哪儿，这不，慢慢就练成了！】
【这个办法好！马上安排！】
【找锅找锅，现在就练起来！】
【大佬，考虑开个直播吗？我们一定会去捧场！】
【不用了，我只会颠勺，做美食什么的，一窍不通……】
【……啥也不说了，拍拍兄弟】
【人无完人，会颠勺已经很了不起了！】
【总比我强，我什么都不会】
孟南絮扫了一眼弹幕，笑道：“没关系，熟能生巧嘛，厨艺也好，其他事也好，多做做就会了。”
天赋决定上限，但努力可以决定下限，如果你真的喜欢，只要肯下功夫，入门总是不难的。
“把洗干净的豆角和切好的土豆下锅”，孟南絮一边翻炒一边叮嘱，“如果放西红柿的话，千万要等豆角熟了再放，不然可能会导致身体不适。”
【身体不适？】
【听起来好严重！】
【做美食果然是一件危险的事】
【这个一定要记下来，吃美食可不是为了让自己难受的！】
【养崽人好像说过，有不少食物是相克的，豆角和西红柿也是吗？】
“不是哦”，孟南絮却是摇摇头，“豆角和西红柿算不上相克，只是两者同锅，豆角不容易熟。”yu.et
“而不熟的豆角很大概率导致腹泻。”
说到这里，孟南絮朝直播悬浮球眨了眨琥珀色的眼睛：“所以豆角和西红柿同锅时，一定要注意，最好是等豆角熟了再放西红柿。”
【原来如此！】
【我这个渣渣还是不要挑战高难度了，只放豆角挺好的】
【+1，小心点总没错！】
【来来来，我们总结一下，有哪些食材不能一起吃】
【螃蟹和柿子！】
【栗子和牛肉！】
【你们慢点说，我这就做笔记！】
【前面的兄弟，写完了记得分享一份】
直播间里，观众们热火朝天的聊了起来，孟南絮时不时的扫一眼，偶尔开口补充一下。
“土豆豆角熟得差不多了，现在加水，不需要太多，将将没过食材即可。”
“现在开始二次调味，放盐放生抽都行。”
孟南絮继续道：“等水烧开，我们就可以放面了。”
她从面板上拎起一部分刚刚整理好的面，在锅里薄薄的铺了一层。
“盖上锅盖，开始焖。”
火焰舔舐着锅底，沸腾的汤汁发出了咕嘟咕嘟的声音，白色
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